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九葉青花椒

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九葉青花椒生長于先鋒獨特的小區氣候和土壤條件,獨具特色,在花椒品系中是最具競爭力的早熟品種,以果實清香、麻味純正而著稱,皮厚,色青,是無公害的綠色產品。經西南農業大學檢測:九葉青花椒含有人體所需的維生素C、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素,花椒和花椒籽的含油量分別是10.73%和27.6%,出油率分別是10.47%和24.7%。健脾強胃,驅風除濕,中醫入藥,對慢性胃炎有顯著療效。易貯藏、便運輸,深受人們的喜愛。( 江津)

  一、花椒的主要用途

  花椒的經濟利用部分主要的果實。其果皮富含揮發油,可提取芳香油,作食品香料和香精原料。果皮具有濃郁的麻香味,是調味佳品;種子可榨油,食用或作工業用油;果皮、果梗、種子與根、莖、葉均可入藥,有溫中散寒、燥濕殺蟲、行氣止痛的功能,還可用來防治倉儲害蟲(驅蟲);嫩枝與鮮葉均可直接作炒菜或腌菜的副料,青干葉可作烤制面食的香料;油渣可作飼料和肥料,莖干是細木工的好用材。目前市場行情:花椒市場行情看好,從幼果到成熟果均俏銷,可謂有市場無貨。

  二、形態特征與優良品種簡介

  花椒為落葉灌木或小喬木(青椒為半常綠至常綠灌木或小喬木),高3—7米,果、枝、葉、種子均有香味。樹皮黑棕色、綠色,上有許多瘤狀突起。奇數羽狀復葉,互生,小葉7—11枚,卵狀長橢園形,葉緣具細鋸齒,齒縫有透明的油點,葉柄兩側具皮刺。聚傘狀園錐花序頂生,單性或雜性同株。蓇葖果,果皮有疣狀突起,熟時紅色至紫紅色(青椒為綠色)。種子1—2粒,園形或半園形,黑色有光澤。目前栽培的優良品種有江津九葉青、大紅袍、大紅椒、小紅椒、白沙椒、豆椒、秦安1號等,無刺花椒由于其品種變異導致麻度不夠而未大規模推廣。其中江津九葉青花椒各種化學有效成分均為所有花椒中含量最高的,是花椒深加工首選的原料椒。

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